長(zhǎng)時(shí)間高脂飲食的危害

新的研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人們?cè)诹鶄€(gè)月內(nèi)將脂肪攝入量提高到每日飲食的40%時(shí)，“好"腸道細(xì)菌的數(shù)量減少，而“無益"細(xì)菌的數(shù)量增加。

高脂肪餐有沒有使您感到腫和呆滯?事實(shí)證明，較重的脂肪飲食可能會(huì)使消化系統(tǒng)中生活的許多細(xì)菌也無法發(fā)揮大作用。

該研究的資深作者多里說：“ [研究結(jié)果表明，高脂飲食與腸道細(xì)菌的類型和數(shù)量的不利變化有關(guān)，這些細(xì)菌被統(tǒng)稱為微生物組。"他是中國(guó)青島大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究所營(yíng)養(yǎng)學(xué)首-席教授。

除了改變微生物組的組成外，研究作者還注意到體內(nèi)炎癥觸發(fā)因素的增加。研究人員指出，這些變化可能會(huì)促進(jìn)新陳代謝疾病的發(fā)展，例如糖尿病和心臟病。

來自紐約市紐約大學(xué)朗格健康中心的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家薩曼莎·海勒(Samantha Heller)說，消化系統(tǒng)中存在的細(xì)菌似乎對(duì)人類健康具有廣泛的影響，而且它們“吃了我們的食物"。

在進(jìn)行這項(xiàng)研究的中國(guó)，傳統(tǒng)飲食的脂肪含量低而碳水化合物含量高。但是，這已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)楦咧径吞妓衔锏娘嬍场Ｑ芯孔髡哒f，與此同時(shí)，肥胖和2型糖尿病的發(fā)病率也在上升。

“研究表明，它們可以依靠植物纖維(例如在水果和蔬菜，豆類，堅(jiān)果和谷物中發(fā)現(xiàn)的纖維)繁榮發(fā)展，而且典型的西方飲食富含脂肪，紅色和加工后的肉類，奶酪，甜食，精制食品。從某種意義上說，谷物和速食垃圾食品會(huì)毒化它們。"